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        • 酸奶生產線的過濾及發酵有哪些處理方法

        •  發布時間:2023-05-29 10:47:27  點擊次:142  
        • 酸奶具有豐富的營養價值。許多朋友喜歡喝酸奶,有很多種酸奶,當我們選擇酸奶時,酸奶的保質期越短越好,酸奶生產線將酸奶分為攪拌酸奶和凝固酸奶,酸奶是由新鮮牛奶加工而成的,通常情況下,擠奶后很快就被冷藏起來,然后在牧場或牛奶吧進行加工。酸奶一般需要均質機,經過均化后,可以有效地粉碎和分散牛奶,使混合更均勻,細菌發酵更充分,乳清沉淀率低,酸奶不分層,發酵效果更好,生產的酸奶在各個方面都有較好的口感。

          酸奶生產線在生產酸奶之前對牛奶進行過濾。過濾的目的是過濾出原奶中的毛發和雜質,而均勻化的目的是打破乳制品中的脂肪。乳制品中含有的組織細胞被打破,使牛奶更加精煉,改善牛奶的味道,使牛奶變白,使牛奶在飲用過程中更好地吸收,并使牛奶在加工酸奶的過程中均勻化??梢允顾崮痰奈兜栏禹樆?,然后進行巴氏殺菌,有多種巴氏殺菌器,需要根據自己的需要選擇。發酵階段:固體酸奶是用湯匙食用的酸奶,如:碗裝老酸奶、小批量生產多臺酸奶機、單門酸奶機30-50公斤、雙門酸奶產量雙臺、大批量生產帶發酵室,將酸奶機和發酵室準備、灌裝、杯裝或瓶裝。用于發酵。液體酸奶是一種酸奶,可以與稻草一起飲用,如阿穆奇和袋裝酸奶。發酵可以在產量大或小的發酵罐中進行。


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